健康的饮食习惯应该多摄入禽类,而在禽类当中,鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。不过鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。今天笔者要给大家介绍的就是鸭肉的经典做法,啤酒鸭。
做法:
1、鸭腿四只洗净,斩成小块,淋干水分备用;
2、炒锅加热,倒入少许食用油,放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香;
3、倒入鸭块,大火翻炒,将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白,再调至中小火慢慢煸炒,直至将鸭油炒出;
4、倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味,加入少许糖和盐翻炒均匀;
5、倒入一罐啤酒,没过鸭肉1厘米左右即可,盖上锅盖,中小火焖25—30分钟;
6、鸭肉熟软后,大火收汁,汁浓肉香即可。
小贴士:
1、斩小块——无论整鸭还是鸭腿,洗净斩小块。
2、大火煸炒——少许油煸炒即可,鸭皮出油。
3、啤酒焖炖——用啤酒代替料酒和水,去腥提味。
记住以上三点就可以轻松制作出美味的啤酒鸭了,不过工欲善其事,必先利其器。这里笔者要给大家推荐一款好用的燃气灶--方太HL7B.S燃气灶。
方太HL7B.S灶具为气电一体式产品,左边是电磁炉,右边是燃气灶头。从外观颜色看黑白两色搭配,大气雅致;从材质上看,面板主体采用整体纯平三层防爆钢化玻璃面板,电磁灶加热板采用黑色微晶玻璃,锌合金旋钮点缀其间,经久耐用。
面板控制全部采用机械旋转开关,铝合金旋钮,转角采用弧线形设计,手感舒适。依靠旋转调节左边电磁炉的温度和右边燃气灶的火候,解决了电磁灶控制的不灵敏 问题,符合人们厨房用品使用习惯。面板和炉头完全封闭,汤水不会流入面板内部,不留卫生死角。 锅支架全部进行防滑处理,外观高档又不滑锅。
气电磁集成技术在攻克了散热、回火、面板拼接等多项技术难关后,实现了燃气灶和电磁灶的一体集成设计,结合了燃气和电磁两种加热方式的各自优势。燃气灶采 用“五腔驱动”专利炉头,实现高能效燃烧;电磁灶采用大功率持续加热技术,功能强大,安全卫生,节能环保。满足了消费者同时使用不同烹饪方式的需求。
方太 JZY/T/R-HL7B.S | |
点火方式 | 电子脉冲点火 |
类型 | 嵌入式 |
灶眼数量 | 2 |
系列名称 | VT集成灶 |
热流量 左 | 2.1KW |
适用气源 | 液化气 |
面 板 | 陶瓷面板 |
保护装置 | 热电偶 |
外形尺寸 | 730*415*90mmMM |
挖孔尺寸 | 708*388mm 4*R80mm |
产品重量 | 14KG |
编辑观点:方太HL7B.S这款灶具很适合对烹饪感受要求较高的人群,电磁炉与燃气灶的结合,更能体现厨房用品技术的纯熟,气电两用,能够满足各类人群的不同需求,虽然价格有些偏高,但其功能确实是他的亮点,有兴趣的朋友可以了解一下。
方太HL7B.S灶具
[参考价格]4199元
[销售卖场]国美电器马甸店
[产品报价]查看燃气灶报价
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