美的冰箱柏林：回归冰箱本质，探索每一度新鲜

6月16日，以“探索新鲜度”为主题的美的冰箱2019年品牌之夜在中国云南·抚仙湖畔拉开序幕。美的冰箱事业部总经理柏林上台演讲并正式发布了全球首款果蔬除农残冰箱——美的果净系列。

美的冰箱事业部总经理柏林

对于为什么会将品牌之夜选在美丽的抚仙湖畔，柏林表示，美的冰箱要给大家呈现搭载黑科技的前沿产品，但是更应该带大家去回归冰箱产品的本质，为用户带来更新鲜自然的生活。因此找到了远离都市，亲近大自然的抚仙湖。

百年前徐霞客在游记里写到“云南的山下都有湖，湖的水流很浑浊，只有抚仙湖的水是最清澈的”。抚仙湖是一类水质的水源地，刚才主持人李好也说了八公里之外的地方，抚仙湖的北岸有一座高原农庄，有生产优质的果蔬，柏林认为这里环境和美的冰箱原味、安全的理念高度契合。

从2018年6月美的冰箱品牌之夜开始，全中国30万不同领域的时尚达人和美的冰箱一起打造成为行业设计的领头人，9000多位客户举起大V的手势，为美的冰箱代言，一起为美的微晶冰箱从尝试到喜爱的过程。柏林在品牌之夜还分享了两个用户小故事：

第一位是昆明的黄女士，她女儿非常喜欢吃她做的米粉，大家都知道湿米粉很不好保存，放在冷冻室就会冻结，放在冷藏区超过两天就会坏掉，黄女士把湿米粉放到微晶冰箱，五天之后她把米粉取出来，慢慢的熔化掉，煮出来的米粉还是云南家乡那种原汁原味的味道。

大家都知道，第一代微晶的时候，主要面向肉类保鲜，黄女士对于这个尝试触动了我们研发的同事，我们以前想的是不是太狭窄了，除了保鲜肉类，还能保存什么食材，因为水分结构，细胞结构不同等等因素，都有各自不同的冰温带，将食物始终维持在不完全冻结的状态。过去一年回访了所有的微晶用户，看到了更多的用户对微晶的创新用法，所以我们进行了另外70多种食材的试验，申请了52项国家专利，推出了二代微晶的产品，升级了功能。科技上二代微晶产品是需要黄女士这样的用户跟我们一起共创的，今天我们也把黄女士邀请到了活动现场。黄女士在吗？谢谢您！

另外一位是云南的王女士，是我在访谈中接触到的一位5岁孩子的母亲，跟在座的各位为人父母的人一样，她最在乎孩子的成长，为了让孩子吃到安全健康的东西，她选择去购买价格昂贵的有机食材，为了让蔬果更干净，她尝试了很多方法，她甚至非常担心可能存在的农药残留对孩子的伤害，但是的访谈1个半小时，下午4点钟她就开始准备果蔬，我们发现她清洗的时候超过20分钟。

除农残跟冰箱没有关系，我们思考能否在储存的过程中解决农药残留的问题。我们利用深紫外光进行降解，农药多数是大分子结构，经过大量的试验我们发现成果200瓦能够有效的破坏分子链，对两大脂类有很好的降解作用，跟空气中的水和氧气产生反映，高效的降解有机磷类和农药，这两者的结合实现了对农药的四大降解，深紫外光并不是我们发明的，已经运用已医学领域，但是没有办法在冰箱使用，有几个显著的问题：

第一，体积很大，如果用一组医学光源会占掉冰箱的很大体积。

第二，热量很大。

第三，现在多数医用的紫外光等都有水银，如果放在冰箱一旦出现泄露就会造成事物污染，所以就需要体积更小，高光功率，低热量和安全的光源，最后跟现有的合作伙伴开发了只有米粒三公分的大小的，每颗的功率可以达到50毫瓦，宽28厘米，深度34厘米的抽屉里配置了五颗LED发光灯，有了250毫瓦的深紫外光，最后在产品的实现上使用了全金属内比，可保多次反射光波，可以实现了360无死角的农药降解。

大家可能会问除农残为什么要用冰箱实现？我们觉得有几个非常显著的理由：

第一，没有负作用。使用于绝大多数的果蔬，我们最怕解决一个问题的过程中造成新的隐患，我们今天提供的方案最大的优势在于没有负作用。冰箱可以存大多数的果蔬，无论是容易坏的娇嫩食材，像草莓、蓝莓这样的水果，都可以有效的去除其中的农药残留。

第二，不会占用用户额外的时间。今天所有的去农残的自然方式，或者辅助方式，都需要用户的参与，花费很多时间和精力，就像王女士那样，她准备晚餐清洗需要1个多小时，我们把食材的清洗融入到保存的过程中，用户不需要参与和等待。

第三，便捷和实用。我们的设计需要把果蔬放进去就可以开始2个小时的除农残。

这三年来，从微晶到除农残到电子净味，再到未来更多的创新产品，大家会问，很多朋友问我为什么我们这两年出了这么多的新品，这并不是这两年投入的结果，得益于我们在用户先行方面的巨大成就。

据柏林介绍，今年美的冰箱有52位工程师，他们不断的追踪食客家族的习惯，对他们的用户趋势进行研究，有62位先行工程师，不参与明年上市或者后年上市的产品开发工作。他们主要研究先行技术。这些工程师聚焦于智能保鲜，食材处理，食品安全，人体营养等等领域关键技术的突破。截止到今天，我们累计获得专利9384件，其中发明专利4093件，我希望未来的美的冰箱不仅是具有科技感的食材保鲜机器，更是融入家居的智慧。在今后的日子里，我们将坚守今晚相聚于此的初心，原创性的技术突破，源于自然的产品知识，带给用户创新，原味，安全的新鲜体验。

美的冰箱将继续与大家一起“探索每一度新鲜”。