什么是“冰箱病”?夏天如何才能保持健康饮食?

2020.07.14 冰箱
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都知道“空调病”,但是你知道“冰箱病”吗?夏天到了,有的人吃了冰镇西瓜、冰冻饮料或者在冰箱里放了隔夜的食物,然后出现腹泻、肚子疼等状况,然后将其称为“冰箱病”。

什么是“冰箱病”?有人给出这样的定义,“冰箱病”指食用了存放在冰箱中的不洁食物后出现的腹痛、腹泻、呕吐等肠胃道不良反应;也有人归结为吃了冰冷的食物所导致的腹泻。在日常生活中,导致腹泻的原因有很多,其中包括上面提到的两点,一是吃了被污染的食物,二是有的人肠胃并不适应低温食物。不过有不懂的人将其简单的归纳为冰箱所导致的,其实这个说法是错误的。

什么是“冰箱病”?夏天如何才能保持健康饮食?

首先解释一下吃了冰凉食物导致腹泻的原因:吃冰冷后产生不适,在医学上是“肠易激惹综合征”的一种表现,不过这不是每个人都会有,甚至可以说多数人并没有的状况。

因此对于这类人来说,想要避免腹泻的产生,少吃或者不吃冰凉食物就可以了,因为对于这种情况在任何季节、吃了任何冰冷食物都有可能出现。

第二要说的则是吃了被污染的食物所导致的腹泻。其实这也不是冰箱所导致的,而是由于食物存储“操作不当”所导致的。如果没有冰箱,食物坏得更快。

什么是“冰箱病”?夏天如何才能保持健康饮食?

我们需要明白:从冰箱里拿出来的食物中有没有致病细菌,并不取决于冰箱,而是取决于我们怎么操作。

第一步,就是要做到合理的分类放置,避免交叉污染。蔬菜、水果、肉类分开存放,熟食一定要盖好封好。

什么是“冰箱病”?夏天如何才能保持健康饮食?

第二步,保持冰箱清洁。冰箱并不能杀死细菌,只是让大多数细菌生长缓慢。因此注意及时擦拭去掉冰箱里的食物残渣与污水,以及清理冰箱,是减少食物被细菌污染的重要措施。

第三步,尽量及时把食物放进冰箱。没吃完的食物、开封的食物,在常温下放的时间越长,放进冰箱时其中的细菌有可能就越多。这些细菌,并不会被冰箱杀死,而是成为“菌种”在冰箱里存在并慢慢生长。最好的做法就是将其用保鲜膜裹好再放入冰箱。

第四步,冰箱里拿出来的剩菜剩饭,彻底加热再吃。这样可以保证安全同时降低吃出问题的风险。

第五步,吃多少做多少,尽量减少存放。这样也能吃得新鲜、健康。

只要再日常生活中做好以上几步,就能很大概率杜绝因为食物污染而导致的腹痛、腹泻、呕吐等肠胃道不良反应。

养成良好的食物存储习惯,合理利用冰箱,能让我们生活得更加的愉悦、舒适。


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