微博上或豆瓣上经常看到有些人分享一些甜点,不同地方各有特色,很多都分享一些黑暗料理,比如最近很流行的“蜂窝煤蛋糕”,看着黑咕隆咚的,还真像煤炭。关键是好奇啊,用啥做的?又怎么做呢?今天就跟大家分享这个黑暗料理:煤炭蛋糕。
煤炭蛋糕的食材用料:
主料:低筋面粉、竹炭粉、鸡蛋、牛奶
辅料:细砂糖、色拉油
煤炭蛋糕的制作之法:
1、牛奶加色拉油加20克糖混合搅拌至糖融化,加入过筛的低筋面粉跟竹炭粉搅拌至顺滑,加入蛋黄,拌匀;
2、在蛋白中加入40克细砂糖用电动打蛋器打发至干性发泡;
3、取1/3蛋白到竹炭面糊中拌匀,再倒回剩下的蛋白中拌匀,混合好的面糊倒入6寸模具中;
4、烤箱提前预热,上火150度,下火120度,中下层,烤35分钟左右;
5、烤好的蛋糕取出倒扣,然后脱模;
6、怎么能成煤炭蛋糕的模样,其实就是用一根较大的吸管戳几个动洞,即可做成煤球的模样。
分享一款厨房利器:海氏(Hauswirt)HO-46R 46L大容量电烤箱
上下管独立控温 火候精准掌握
海氏(Hauswirt)HO-46R 46L大容量电烤箱采用两个精准度温控器,分别控制上管和下管的温度,使其在面点烘培中上管和下管实现不同的温度,从而做出色香味俱佳的美食,同时,过程中也免去了中途调节温度的麻烦,能实现上管单独加热、下管单独加热或双管加热多种加热模式,更好地掌握火候,让烘焙更简单。
6管均衡式发热 实现极佳烘培效果
海氏(Hauswirt)HO-46R 46L大容量电烤箱采用发蓝技术,配置有6根不锈钢发热管,而这6根发热管均衡式发热,可以让烘焙环境温场进一步均衡,高温快速穿透食物,大幅度提升烹饪烘烤效果。
46L的大容量 配得起全家享受
海氏(Hauswirt)HO-46R 46L大容量电烤箱拥有46L的立方体空间比例的大容量,内胆采用食品纳米涂层,运用荷叶仿生原理,油污不易沾附,清洁更方便,大角色运作,配得起全家享用。
自动恒温 热效率提高30%
海氏(Hauswirt)HO-46R 46L大容量电烤箱内置高精度温控器,保证烤箱内部温度恒定,配合热量更易均匀的立方体内胆,突破传统内胆比例,食物与发热管距离适中,不怕烤焦,扩展空间设计,温场均衡,热效率提高30%,食物充分受热,烘烤效果更佳。
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