2016.07.27 厨卫
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说道鸡肉,我也就爱吃鸡腿,哈哈,这不是废话嘛!偶然看到一味调料——香茅粉,正好可以烹制鸡肉,虽然不常见,但是吃起来香味浓郁。与大家分享的是香茅鸡腿肉。
香茅鸡腿肉的食材用料:
主料:鸡腿、生姜、小葱、香茅粉
辅料:盐、油、红葱头、鸡粉、酱油、耗油
香茅鸡腿肉的制作之法:
1、鸡腿洗净沥干水,斩成小块,同时将红葱头处理干净,切碎,备好香茅粉;
2、鸡肉和葱头放入大盆里,撒些香茅粉、盐、鸡粉,搅拌均匀,然后腌制20分钟;
3、小葱洗净去头尾,生姜去皮洗净,葱头和葱叶分开切段,生姜切片;
4、热锅,倒入食用油,下葱头部分爆香,倒入腌制过的鸡腿肉煸炒片刻,炒至鸡肉表面
黄色,调入酱油,再加入加少许蚝油,加上姜片,调入适量清水,遮上锅盖焖煮20分钟左右;
5、煮至汤汁剩下少许,倒入葱叶拌匀即可。
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