冻过的三文鱼不适合生吃 冷藏最好这么保存

三文鱼含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质等营养元素，很多人都会喜欢吃三文鱼。那么你知道，三文鱼该如何放冰箱保存呢？

一般来说，三文鱼用保鲜膜包住，放在冰箱冷藏室可保存1-2天，切记不要沾到水，以免腐败，但需要尽快食用，以保证新鲜和营养。通常来说冷藏三文鱼的温度在5℃左右较佳。

冷冻三文鱼的话，一般保质期可长达半个月，食用前稍微解冻一下，切片烹饪即可。

如果是整条鱼的话，一定要切好再保存切成鱼排，用保鲜膜裹紧速冻，-18℃下可保存最多3个月。如果做鱼生的话，要在-2度至-4度的保鲜冰箱内自然解冻，一般需要6小时以上；若必须在常温下解冻，则要注意时间，以鱼肉没有完全软化为标准在-2至-4度的温度下，鱼排只能保存最多48小时。

需要注意的是，冻过的三文鱼不再适合生吃，建议红烧、油煎等。