2017.03.21 厨卫
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香辣麻酱鸡丝可以说是川菜的经典凉菜之一,不仅香辣爽口,十分开胃,而且热量很低。都说三月不减肥,四月徒伤悲、五月徒伤悲、六月徒伤悲……气温也在渐渐升高,不妨时不时地这道菜走起吧,简单好吃还瘦身哦!
香辣麻酱鸡丝的食材用料:
主料:鸡胸、黄瓜
辅料:芝麻酱、辣椒酱、香菜、蒜头、生姜、芝麻、一品鲜酱油、盐、鸡精、花椒
香辣麻酱鸡丝的制作方法:
1. 洗净食材;
2. 鸡胸切开,放点生姜煮熟;
3. 煮鸡胸的时候调料,麻酱,辣椒酱,一品鲜酱油,可以根据自己的口味适当增加或减少。
同时切黄瓜丝,香菜切段,蒜切末;
4. 鸡胸煮熟后捞出,过下凉水,手撕成一条状;
5. 放入黄瓜丝,香菜和蒜末。稍微放点盐,鸡精(如果调的味碟够咸就不用放盐了);
6. 将调味料浇到菜上,撒些熟芝麻;
7. 锅里放油,加热,放生姜片和花椒,煸香后捞出;
8. 将油倒在鸡丝上,拌匀即可。
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