2017.04.13 厨卫
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随着社会的发展，人们的作息规律、饮食结构以及工作压力逐渐呈现了一种失衡状态的发展，“三高”问题（高血压、高血脂、高血糖）几乎成了全社会的通病，以往多发生在中老年人身上的“三高”疾病，现在差不多提前了十年的时间，发病人群已经呈现了年轻化趋势。笔者身边不少朋友在体检中都被发现已经患上了中度，甚至重度脂肪肝，令人唏嘘。
想解决以上这些“富贵病”，恢复健康的体魄，在饮食治疗方面通常涵盖控制总热能、合理营养成分、少量多餐、高纤维饮食、口味清淡、水果适宜适量、少饮酒不吸烟等。而少油少盐、拒绝油炸食品是非常重要且有效的控制手段。
鉴于这一用户实际需求，近年，利用高速空气循环技术加热食物以达到少油无油目的的健康家电空气炸锅走俏市场。4月12日，国民电饼铛品牌“利仁”在北京隆重推出了黑天鹅系列智能空气炸锅，保护KZ-D3400、KZ-J3400、KZ-J2500三款，笔者也在发布现场进行了亲身体验。
尽管大家一说“电饼铛”首先想到的一定是利仁这个品牌，但实际上，创立至今22年的利仁已发展为集电饼铛、电火锅、电压力锅、电烧烤盘、电饭煲、料理机、电水瓶、电水壶、空气炸锅等系列产品于一体的全能小家电生产商。这也不是利仁第一次推出空气炸锅产品，之前已有好几款在市场上热销。
经查证，利仁黑天鹅系列智能空气炸锅目前已经在京东商城等电商平台开始发售，价格分别为569元、399元、369元。
相信网友们都很好奇这些新品都有哪些技术亮点，与以往空气炸锅产品又有哪些提升呢？下面，笔者就谈谈自己的体验感受。
本次发布的黑天鹅系列三款空气炸锅均采用360°高速空气热循环、黄金温度200℃高温脱脂、涡轮螺旋式加热管，还具有一键轻松分离炸篮和滴油桶，内胆不粘涂层方便易清洗等优势特性。此外，KZ-J2500、KZ-J3400两款产品采用调温旋钮，能实现±5°精准控温；KZ-D3400采用智能触控面板，除可以±5°精准控温之外，还能直观明了的显示多样功能，免去繁琐设置，一键轻松开启常用烘烤，提升烘烤体验。
据活动现场利仁的工作人员介绍，黑天鹅系列摒弃了之前主推产品的10L大容量，转而以更适合一般3-4口家庭的3.4L黄金容量代之，效益更高，同时，在加热食材时，高速空气热循环更加充分，避免了加热死角，食材的受热更均匀。
在操作体验方面，黑天鹅系列的使用也更为顺畅、便捷，更为人性化。以黑天鹅系列中最高端的KZ-D3400为例，其采用了时下流行的智能触控面板，轻轻一点就能操作，启动电源后，系统会默认最高规格的烹饪模式，如果轻触菜单键，便能在不同的菜单间进行选择，从机身顶部的菜单依次从左向右，但温度和时间全都可以手动调节，如果几秒中用户未进行其他操作，则系统默认开始加热，之后便不能更改操作条件。
在发布现场，美食达人四郎也为所有来宾奉上了用利仁最新款空气炸锅制作出来的薯条，十分脆爽可口，同时因为几乎没有放油，也相当地健康。比起在外面买的油腻腻的薯条，这样在家自制的“无油版”新鲜薯条，确实让人吃得更加安心。
之所以能拥有松脆的好口感，这与黑天鹅系列在炸篮侧壁采用立面导风槽设计息息相关。这样的设计使得锅底凸型热风回流全面，风机以高速转强力循环运行，聚能强，食材均衡受热，不烤焦夹生，由此确保了松脆可口的理想状态。
另外，在安全性方面，这些新品还具有断电保护的功能——当拿出炸篮的时候，机器可以自动断电，而当放进炸篮的时候，又将自动恢复工作，十分智能且安全。
大家都知道疾病要“防患于未然”，或许你及家人已经出现了“三高”等病症，或许你一直是位重视养生、倡导健康饮食的人，那么，你家的锋味厨房中不应缺少了空气炸锅这样一件无油、无烟、健康的新型家电产品。健康与美味兼得，不妨就从空气炸锅开始吧！
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