端午节怎么过？在家包粽子也有大讲究

随着端午节越来越近，大家的心也早已飞去了九霄云外，无心于工作。大部分的人选择了出外带人家人朋友一起游玩，但也有一些朋友，觉得出去游玩在节假日肯定都是人山人海，玩起来也不得劲。那么，我们自己在家怎么过端午呢？小编来告诉你，当然是学着去包粽子喽。既能体会假日的有趣，还能学会一门技能，何乐而不为呢。

众所周知，粽子也分素粽子和肉粽子。那今天就跟着小编，一起来各做两款吧。

原始豆沙粽，怀念的味道

用料：赤豆，白糯米

做法：

1、白糯米泡在冷水里三四个小时；

2、将赤豆洗净，入锅加水浸没，用旺火煮3小时，再改小火焖1小时，待赤豆酥烂后，倒入淘箩；

3、淘箩下面放大盆，用手不停地推擦酥烂的赤豆，同时将水从淘箩内徐徐淋入，直至细豆沙全部流尽为止；

4、将淋入的细豆沙在盆内静置15分钟左右，筚去上面的余水，即成豆沙；

5、将猪板油去皮，稍烫一下切成小粒，加入少许白酒拌匀；

6、5分钟再加入白糖拌匀，掺入豆沙，捏成豆沙馅芯；

7、将糯米淘净，沥去水分，取粽叶3-5片，卷成漏斗形；

8、加入糯米20克，放入一个馅，再加盖糯米20克，然后用粽叶包紧，扎棉线；

9、粽子入锅，加清水浸没，成熟即可成豆沙粽子。

虽然做豆沙看起来麻烦，但慢工出细活，这也是段不错的经历。

花式紫薯玉米香粽，营养搭配更丰富

主料：糯米、紫薯、玉米

辅料：桂花蜜

做法：

1、粽叶提前用水泡好，糯米提前泡2小时；

2、糯米里加入玉米粒，搅拌均匀备用；

3、紫薯蒸熟，捣成紫薯泥备用；

4、拿2片粽叶卷成筒，先加一点糯米玉米粒压实，再放一块紫薯泥压实，最上面铺一层糯米玉米粒，包好后用绳子缠紧；

5、水开后粽子下锅煮，最后淋点桂花蜜即可。

花式搭配做出来的粽子，看起来营养还更富有诱惑力。

古味肉粽，让你吃出幸福感

主料：板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生

做法：

1、将白糯米泡在水里大概3-4小时，泡软备用；

2、煮板栗，直到煮出板栗的香味；

3、香菇泡水一小时，小火微炸，加入香料煮；

4、将五花猪肉先过油炸一下，然后捞出来用酱油和香料卤制；

5、虾也是过油炒制一下，炒出香味。花生要煮熟了；

6、将白糯米和其他所有加工后的原料放在一起，具体比例根据个人爱好，糅合后加酱料拌炒片刻。然后包在粽叶里；

7、将包好的粽子放入锅中，水一定要淹过所有的粽子，煮出来即可。

香喷喷的肉粽，带你体验各种不一样的口感。

咸肉粽子，咸咸的才够味

主料：糯米，五花肉

辅料：香菇，虾米，花生仁，洋葱（白皮），鸡蛋

调料：盐，味精，酱油，胡椒粉，花生油

做法：

1、鸡蛋煮熟，剥壳，先用半杯酱油浸泡10分钟上色；

2、肉臊酱（肉馅加香菇、洋葱以及各种调料做成的酱）盛在沙锅内，放入鸡蛋，以小火卤20分钟，关火后任由其浸泡，食用时捞出即可；

3、将洋葱去皮，洗净，切碎，卤蛋切成小瓣，生花生仁用水浸泡，五花肉为红烧后的，香菇洗净用水浸泡，待用；

4、炒锅内倒入花生油，烧热后放入少许洋葱未爆炒，然后放入酱油、味精、盐、胡椒粉，加入适量清水，放入红烧五花肉，炒至汁收干；

5、将糯米淘洗干净，用凉水浸泡2小时，干马兰用凉开水浸泡；

6、将粽叶洗净，放入锅中，加水煮软捞起，沥水，备用；

7、取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入红烧五花肉、香菇、糯米、卤蛋瓣、虾米，生花生仁，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿马莲草捆好；

8、将包好的粽子放入锅内，加入清水，用旺火煮2小时，再小火焖3小时即可。

一道道看起来挺复杂的做法，却让你尝上最美味的咸肉粽，那这一切，都值了。

四份粽子的做法，让你在这个端午，流连忘返。当然，要说做粽子要用什么完成最后关键的一步，当然非高压锅莫属了。省时省力，让你尽快吃上香喷喷的美味。

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端午要干嘛，一款好物，一份粽子，陪你在这个节日，吃出幸福感。