材料:高筋面粉250克，细砂糖45克，盐3克，酵母1又1/2小匙，鸡蛋液30克，奶粉15克，牛奶120克，黄油30克，刷表面用蛋液(选个大点的鸡蛋，放面包里后多余的可以刷表面)适量做法:1.将湿性材料(三分之二的牛奶，鸡蛋)先加入面包机，再将高筋面粉、奶粉、细砂糖、盐加入，最后加酵母，酵母千万不要和盐还有糖接触！最和面过程中视面团干湿程度加剩下的牛奶！2.面包机启动，上色--轻，重量--700克，面包机发面团程序(ACA600M面包机) ！这个功能时间是1:50分钟，前半个小时是揉面过程，-- 长按开始键，20分钟！3.-- 20分钟后，关闭，-- 加入黄油，-- 再次启动30分钟，再关闭，-- 再一次启动30分钟，就能拉出很好的薄膜了！(如图) 搅拌4.将面团放入盆中！也可直接在面包机的和面桶里，盖上保鲜膜放在温暖处(我放暖气边上)发酵至两倍大，这个过程大约1—2小时！这就是面包的 第一次发酵！5.将发酵好的面团中的气体揉出，分成三等分，用手滚圆，用保鲜膜或湿毛巾盖好(防止水分流失)，在室温静置松弛15分钟！即松弛6.在土司模中用少量黄油涂抹一层，能起到防止粘连的作用！如果是不沾的模具就可以省略这一步！(三能吐司模真的很好用！轻轻一倒就出来)7.将静置松弛后的面团用手压扁，将面团里的空气排荆‖接着用擀面杖擀成椭圆形，再卷成卷，注意不要卷太紧，收口朝下放入土司模底部中间！另外两个面团也排气后，擀成椭圆形卷成卷，放入土司模底部两边！整形8.土司模放入烤箱，40度(长帝CK25B)，底下放碗热水，中间换一次，45分钟左右，面团发酵至模具3/4处即可！最后发酵9.烤箱预热150度，用全蛋液刷在面团表面，入烤箱中下层，烤约40分钟！烘烤小诀窍:1、制作面包需要用高筋面粉，我用的是金像面粉，这个面粉真的很好用，完成阶段拉膜很好！2、面包机和面省力，但是时间相对长点，吐司一定要到完成阶段，即可以拉出透明薄膜，不易断裂，具有良好的延伸性3、面包一般的制作步骤分为搅拌、第一次发酵、分割滚圆、松弛、整形、最后发酵、烘烤等几个环节！4、除非是不沾吐司盒，否则一定要涂抹油类！5、面包最后发酵过程中一定要保持一定湿度，最好的解决办法就是在放面团的密闭空间里放一碗温开水！