韩国小馒头 材料: 高筋粉175克，低筋粉75克，酵母2克，盐1克，鸡蛋1个，牛奶100克，糖50克，泡打粉2克，底部沾料低粉10克，糖5克，芝麻5克做法: 1，将原料放入面包桶 2，用甜面包程序搅拌好后，如果手揉可以揉到扩展阶段，发酵至两倍大 3，取出分成１２份，醒１０分钟 4，取其中一份擀长至２０厘米， 5，卷起，封口处沾点水防脱，醒１０分钟 6，从中间对切 7，切口向下，用手稍按 8，将小面团沾点水，放入芝麻粉中 9，在放入涂过油的烤盘中排好，放温暖处发酵 10，在馒头上刷点油 在往烤盘里也倒点 油 因为底部有干面，为了健康，有点就行 11，烤箱 中层 我刚开始放到200度 没一会就看到馒头上带颜色了 赶紧180度 烤了大概有15分钟左右 （人家是说220度 12分钟） 要根据自己的烤箱定 我的烤箱小 火大容易上面煳 里面不熟材料: 泡菜200克，猪肉馅儿50克，豆腐80克，香菇2个，粉丝50克，葱花1大匙，蒜泥0.5大匙，鸡蛋，食用盐1小匙，砂糖1小匙，麻油0.5大匙，胡椒粉适量做法: 1.准备馒头馅；将粉丝放进煮开并放有盐的锅中并煮3分钟后捞起,香菇放进温水中发開,并将泡菜內馅去掉！2.将粉丝,泡菜,香菇切碎,并利用刀背将豆腐打碎,利用纱布棉布中将水扭！3.调味 将02材料和牛肉馅放入碗中,在放葱,大蒜,鸡蛋,盐,胡椒粉,麻油调味并搅拌均匀！4.包馒头 用开水和面，不烫了揉成团！擀好圆的馒头皮，最好大一些，馅子要多一点！然后对半一折然后弯向一边捏紧成马蹄型即可！5.蒸馒头 将包好的馒头放进撲有纱布或棉布的蒸笼中并盖上盖子蒸15分钟,一切就大功告成喽！材料:高粉175克，低粉75克，酵母2克，盐1克，鸡蛋1个，牛奶100克，白砂糖50克，泡打粉2克，底部沾料：，白糖5克，低粉10克，芝麻5克做法:1.将牛奶、打散的鸡蛋放入面包机桶内，在面包机的一角放入盐，另外的一角放入白砂糖！2.加入高粉低粉覆盖整个桶底，加入泡打粉，在面粉中间挖一个坑，放入酵母，不要和水接触！3.面包机揉面2次后，发酵1小时左右，冬天北方较冷建议通电发酵，发酵后排气！4.平均分成8份，揉圆后盖保鲜膜静置松弛15分钟！5.取一面团，擀长后卷成卷！6.按此方法做好其他余下的面团，盖保鲜膜静置松弛10分钟！7.将底部沾料材料混合！8.烤盘刷油！松弛后，把卷从中间切开，沾上沾料码在烤盘上！9.用手均匀的按一下每一个面卷后，进行最后发酵，发酵2倍大后，表面刷呦，撒上白芝麻，烤盘中倒入适量油，放入预热的烤箱中烘焙，出炉后趁热刷蜂蜜水！小诀窍:1.我的烤箱小是ACA16L，第一次做放中层230度，面包表面很快就上色了，并且有点微糊，第二次放入下层，温度调成200度，15分钟刚好，供参考！建议烘焙时在旁边观察！2.刚出炉后，刷蜂蜜水，蜂蜜水比例是1；13.北方现在比较冷，用烤箱发酵的，建议底部放烤盘，烤盘中倒入热水，上层放烤架，烤架上放待发酵的面包面团！也可在发酵前预热一下烤箱在进行！4.份粒亢20x20cm方形烤盘16个！