微波炉还是不行的，受热太不均匀，温度不好控制，有些模具什么的也不好用！长帝、ACA的电烤箱都不错的，一般家用20L到30L就够了，其实我觉得20升左右的就够了，不做大蛋糕的话！以下是我自己列的单子，不必全都买！如果烤的种类不多，买了也是闲置~ 所以取所需就好！1.电动打蛋器 排名第一的工具，黄油、奶油、全蛋或蛋白的打发，全都要？它~~ 用手打根本是妄想~~2.厨房电子称 (精确到克)排名第二的东东，烘焙要求材料精准，不可估摸，也无法估摸！一定要电子的，并可以在加材料时分次归零！3.量杯主要用来量水！好的量杯上有很多不同的刻度，比如水、面粉、糖、油、葡萄干等！但如果有了秤，这些基本用不太到！4.量勺绝大部分的方子都用“汤匙”和“茶匙”来做标注！究竟这一匙，或者二分之一匙该有多大，一组量勺都能告诉你！便宜的话可买一组！5.橡皮刀面积够大，材质软，混合搅拌时省事！用一般的勺子会手抽筋的~6.面粉筛筛面粉是个重要步骤，蛋糕的蓬松度可由它决定！如果很讲荆楷就买个！7.隔热手套抹布啥的不够用，烫死个人的！越厚越好，用的时候最好还加上几层抹布一块用！8.烤模最好是可脱的，好脱模〗ㄒ槁�6寸的，成功率较高！饼干模按自己喜好买就行！烤蛋挞的话还得买蛋挞模�9.小刷子建议买两把！一把刷油一把刷蛋~ 如果只烤蛋糕可以不用买！10.擀面杖不是擀饺子皮的那种，是用来擀成一大块平整的面皮的！烤饼干或做面包卷时可用！11.打蛋盆一个很大很深的碗，最好是不锈钢的，因为如果做戚风蛋糕，打发蛋白的时候不允许一滴水或油，如用塑料碗，会有油水的残留！如果不用分蛋法来做，用一般的塑料大碗就行了！要够大够深，不然打黄油的时候会四处飞溅！12.裱花袋用于蛋糕装饰，也可以用来做黄油饼干！至于材料，最常用的有面粉、泡打粉、玉米淀粉、鸡蛋、糖、黄油！其余的得看你烤什么蛋糕了！一步一步完善吧！